Workshop “Wintergemüse anbauen”

(c) Arche Noah

Der Sommer ist die perfekte Zeit um? Richtig. Wintergemüse anzubauen 🙂
während wir die warme Jahreszeit genießen, ist in der Gartenplanung im Kopf schon die kalte Jahreszeit dran. Die Pflanzen brauchen ja ein bissl.

Aber, wie geht das bitte? Das wussten wir alles schon mal. Wintergemüseanbau war bis ins 20. Jahrhundert in europäischen Ländern weit verbreitet und wurde dann: vergessen. Dabei gibt es eine große Menge Gemüsesorten, die sogar Minusgrade ohne Schwierigkeiten aushalten.

Welche das sind und wie man das am besten angeht, zeigt uns am 22. Juli eine Expertin für Gemüseanbau vom Verein Arche Noah in einem 4-stündigen Workshop.
Alle Details und Anmeldung unter Arche Noah-Workshop Wintergemüse

Lindenblattspinat & gebratene Lilien – “Permaveggies-Workshop in der Alten Gärtnerei”

Volles Haus beim Workshop “Permaveggies – mehrjährige Gemüsekulturen” mit Mara Müller vom Verein Arche Noah. Einen ganzen Nachmittag zeigt und erklärt sie uns mehrjährige Staudenpflanzen, die sowohl als Zierpflanze schön anzusehen sind, aber auch im Salat und in der Pfanne sehr gut schmecken. Einmal pflanzen – viele Jahre ernten. Und vor allem: auch zu Jahreszeiten, zu denen der Gemüsegarten noch nichts hergibt.

“Kann man das essen?”

Oder “Was alles kann man davon essen?” war eine der häufig gestellten Fragen im 4-stündigen Workshop mit Mara Müller. Aus ihrem eigenen Selbstversorger- und Waldgarten hat sie uns einen Kofferraum voll Pflanzen, Bücher über Permaveggies und Schaustücke mitgebracht.

“So wie Spinat”

Junge Lindenblätter, Guter Heinrich & Baumspinat sind tollte Spinatpflanzen. Süßdolde schmeckt wie Fenchel (ist aber leichter anzubauen) und alles was den Namen “Allium” trägt, ist ein essbares Zwiebelgewächs.

“Man muss es sich einmal erarbeiten, dann verwechselt man die Pflanzen nicht.” sagt sie, während sie uns die 3 wichtigsten Merkmale erklärt, an denen man Giersch eindeutig erkennen kann.

Mara Müller ist für den Verein Arche Noah in der Bildungsarbeit tätig und teilt ihr Wissen in Workshops und Vorträgen. Sie betreibt im Waldviertel eine Bio-Baumschule und wohnt auf einem Selbstversorgerhof, auf dem sie u.a. Permaveggies anbaut und einen Waldgarten kultiviert.

Toller Workshop, danke für’s Kommen!

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Bierbrauen und Gemüse fermentieren im September

In 8h haben Thomas, Geri und Franz gemeinsam mit 9 Brauwilligen einen kompletten Braudurchgang gemacht. Die 50 Liter stehen jetzt im Keller, bis zur Verkostung dauert es noch ein paar Wochen. Die Teilnehmer:innen üben in der Zwischenzeit Ablenkungsmanöver, wie z.B. Brotbacken aus den Trebern (danke für das Foto!).

Chinakohl salzen, fest quetschen, Würze mischen, ins Glas stecken. Fertig. Das Kimchi darf zuhause ein paar Tage gären. Zur Verkostung gab es dann schon ein fertig fermentiertes Kimchi, und auch Salzzitronen, Rote Rüben in Salzlake, Tomaten-Salsa, Sauerkraut und fermentierte Chilis.

Wir freuen uns riesig über die insgesamt 25 Workshop-Teilnehmer:innen im September! Wenn ihr gerne über solche und ähnliche Aktivitäten informiert werden möchtet, schreibt euch einfach auf unsere Email-Liste.
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Kimchi machen, Bierbrauen & Saftpressen im September

Im September gibt es zwei Workshops, die wir schon lange planen, aber leider öfters verschieben mussten:

Am 10. September brauen wir gemeinsam Bier, ein Workshop für Alle, die Bierbrauen (und Verkosten!) reizt, inkl. Verpflegung- weiter zu allen Infos & zur Anmeldung

AUSGEBUCHT Am 14. September gibt es einen Kimchi-Workshop und im Anschluss eine Verkostung von fermentierten Lebensmitteln. Du fermentierst gerne Gemüse? Bring etwas zur Verkostung mit! Du möchtest selbst Kimchi machen? Komm in den Workshop – weiter zu allen Infos & zur Anmeldung

Und: SAVE THE DATE: das Apfelsaftpressen findet heuer von 28.9. bis 1.10. statt, alle Infos gibt’s hier: Saftpressen 2022